Rybí Restaurace Planá

Jídelní lístek
-
Speisekarte



Vážení hosté,
Vítáme Vás v restauraci „Na náměstí“v Plané,
kde Vám nabízíme své služby v tyto otevírací doby:

pondělí: zavřeno
úterý: zavřeno
středa:
11:00 - 22:00
čtvrtek: 11:00 - 22:00
pátek: 11:00 - 23:00
sobota: 11:00 - 23:00
neděle: 11:00 - 22:00

Připravili jsme pro Vás širokou nabídku nejen rybích, ale i ostatních
gurmánských specialit, které jsme se Vám snažili
přiblížit několika vybranými fotografiemi.

Tuto nabídku jsme již obohatili o speciality z uzených ryb,
které připravujeme vždy čerstvé na objednávku –
aby tak mohl zákazník ochutnat čerstvě vyuzené ryby přímo z udírny.

Personál naší restaurace se vynasnaží zpříjemnit Vám chvíle
u nás strávené a věříme, že u nás budete spokojeni a
že se k nám budete vždy rádi vracet…

S přáním dobré chuti za kolektiv naší restaurace

Miloš Staněk

 

Rybí restaurace Planá


PŘEDKRMY – KALTE VORSPEISEN

100 g Tygří krevety na víně s česnekovým máslem
Garnelen auf Wein mit Knoblauchbutter
169,-Kč
150 g Smažená krabí klepeta; ďábelská omáčka
Krabbenscheren gebraten; mit Teufelseusse
109,-Kč
100 g Tatarák z  lososa, jemně ochucený, s křupavými topinkami
Klikni pro větší náhled.(Delší doba přípravy – závislá na vytíženosti kuchyně)
Hackepeter aus Lachs, fein abgeschmeckt, mit knusprigen Röstbrotscheiben
(Längere Zubereitungszeit erforderlich – abhängig von den Küchenbestellungen)
134,-Kč
200 g Pražené grundle, citron
(pražené malé rybičky – chuťovky k pivu či vínu)
Geröstete Grundeln, Zitrone
(ganz kleine geröstete Fische – ein Gabelbissen zum Bier oder Wein)
99,-Kč


POLÉVKY - SUPPEN

1 porce Česneková se sýrem 
Knoblauchsuppe mit Käse
35,-Kč
1 porce Zelná s uzeninou
Krautsuppe mit Wurst
35,-Kč
1 porce Pikantní minutková cibulačka se sýrovým toastem
Pikante Zwiebelsuppe mit Käse-Toast
46,-Kč

 
TĚSTOVINY - TEIGWAREN

300g Penne - teplý salát se zelenými fazolkami, angl. slaninou a sýrem
Warmer Penne-Teigwarensalat mit grünen Bohnen, Schinkenspeck und Käse
99,-Kč
300g Těstoviny Penne s kuřecím masem a bazalkovou omáčkou
Teigwaren Penne mit Hühnerfleisch und Basilikumsosse.
99,-Kč


BEZMASÁ JÍDLA – FLEISCHLOSE GERICHTE

120 g Smažený sýr (Eidam)
Panierter Käse
89,-Kč
100 g Smažený Hermelín
Camembert paniert
89,-Kč
200 g Hermelínový řízek „Ondráš“
(Hermelín zapečený v bramboráku)
Camembert Schnitzel „Ondras“
95,-Kč


VEPŘOVÉ MINUTKY –
PFANNENGERICHTE aus SCHWEINEFLEISCH

150 g Smažený vepřový řízek
Wiener Schnitzel
115,-Kč
150 g Přírodní vepřový plátek v hnízdě z listového špenátu
Naturschweineschnitzel in einem Nest aus Blattspinat
129,-Kč
200 g Maso dvou barev (100g vepřového + 100g kuřecího masa)
(Pikant) Fleisch zweier Farben
119,-Kč
200 g Vepřová panenka ,,sous vide“ na grilu se třemi druhy pepře
Schweinefilet ,,sous vide“ gegrillt mit drei Pfeffersorten
149,-Kč
200 g Vepřová panenka ,,sous vide“ s himalájskou solí a portskou omáčkou
Schweinefilet ,,sous vide“ mit Himalaja-Salz und Portweinsauce
159,-Kč

 

KUŘECÍ MINUTKY –
PFANNENGERICHTE aus HÜHNERFLEISCH

150 g Klikni pro větší náhled.Smažený kuřecí řízek
Panierter Hühnerschnitzel
115,-Kč
150 g Šťavnatý kuřecí steak v krustě z mladé cibulky
Saftiges Hühnersteak in Zwiebelkruste gebraten
129,-Kč
300 g Kuřecí rizoto s jarní zeleninou
Hühner-Risotto mit Frühlingsgemüse
88,-Kč
200 g Kuřecí kapsa se šunkou a balkánským sýrem
Hühnertasche gefüllt mit Schinken und Balkanischerkäse
139,-Kč

 

Poloviční porce lze připravit pouze u některých jídel
za 75% ceny. Informujte se prosím u obsluhy.

Halbierte Portionen können nur von bestimmten Speisen für den 75%
Preis zubereitet werden. Informieren Sie sich bitte bei der Bedienung.

 


Steaky - Steaks

 

HOVĚZÍ MASO – RINDFLEISCHGERICHTE
(JIHOAMERICKÉ HOVĚZÍ z dvouletých býčků – Uruguay)
Südamerika-Rindfleisch aus 2 Jahre jungen Bullen - Uruguay

200 g Uruguayský Rump steak na zeleném pepři
Uruguayischer Rumpsteak auf grünem Pfeffer
238,-Kč
200 g Rump steak s restovanými fazolkami na cibulce a slanině
Rumpsteak mit gerösteten grünen Bohnen und Speck
238,-Kč

 

*JELEN - HIRSCH

200 g Jelení steak na soté z lesních hub
Hirschsteak auf Pilze-Geschnetzeltem aus Waldpilzen
269,-Kč

 


* Jelen a klokan jsou menší zvířata – v porovnání s hovězím a proto se může stát,
že dostanete vyj
ímečně steak ze dvou kousků.Děkujeme za pochopení.

 

KACHNA – ENTE

200 g Filírovaný šťavnatý kachní steak ,,sous vide“ na portském víně
Saftiges Entensteak ,,sous vide“ auf Portwein
199,-Kč

 

R Y B Y - FISCHE


Candát - Zander

400g Candát pečený – celý (400g - 1000g pro 1 – 2 osoby)
Zander gebraten – im ganzen (400g - 1000g für 1 - 2 Personen)

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 10 Kč / 10 g Mehrgewicht 10 Kč
389,-Kč
200g Candát filé - pečené, s restovanou zeleninou (kukuřice,hrášek, karotka)
Gebratenes Zanderfilet mit geröstetem Gemüse
259,-Kč


Úhoř mořský (Bez kostí) – Seeaal
Pouze páteř

200g Úhoř mořský – pečený ,bylinkové máslo
Gebratener Seeaal, Kräuterbutter (grätenlos – nur das Rückgrat)
159,-Kč


Pražma Královská*
(Celá ryba cca. 200 – 300 g)

200g Pražma Královská na grilu se smaženým česnekem a bylinkovým máslem Klikni pro větší náhled.
Königsbrachse - gegrillt mit gebratenem Knoblauch und Kräuterbutter

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 9 Kč / 10 g Mehrgewicht 9 Kč

171,-Kč


Jeseter sibiřský – Sibirischer Stör (Acipenser)

400g Jeseter sibiřský – celý (400g – 1000g pro 1 – 2 osoby)
Sibirischer Stör gebraten – der ganze Fisch (400g – 1000g für 1 – 2 Personen)

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 9 Kč / 10 g Mehrgewicht 9 Kč

360,-Kč


MÁSLOVÁ RYBA - BUTTERFISCH
Filet bez kostí

150g Klikni pro větší náhled.Máslová ryba na citrónovém pepři s bylinkovým máslem
Butterfisch auf dem Zitronenpfefer mit Kräuterbutter (Filet - Grätenlos)
169,-Kč


PSTRUH* - FORELLE*
Pstruzi z domácího chovu

200 g Pstruh po mlynářsku
Forelle auf Müllersart

*cena dle váhy – 10 g nadváhy = 6 Kč / 10 g Mehrgewicht 6 Kč
127,-Kč
2 ks
(cca. 250 -
300 g)
Filety ze pstruha na pórkovém lůžku
Forellenfilets auf einem Porree-Bett
179,-Kč


LOSOS - LACHS

200 g Hranolky z lososa, tatarská omáčka
Pommes Frites vom Lachs, Tatarensoss
179-Kč
200 g Losos – filé pečené v bylinkové krustě
Lachs – Lachsfilet im Kräuterkruste gebraten
189-Kč
200 g Klikni pro větší náhled.Tatarák z  lososa, jemně ochucený, s křupavými topinkami
(Delší doba přípravy – závislá na vytíženosti kuchyně)
Hackepeter aus Lachs, fein abgeschmeckt, mit knusprigen Röstbrotscheiben
(Längere Zubereitungszeit erforderlich – abhängig von den Küchenbestellungen)
134,-Kč

 

TUŇÁK - THUNFISCH
(Svíčková z tuňáka – bez kostí)
(Thunfischfilet –grätenlos)

200 g Biftek z Tuňáka se sýrovou omáčkou s brusinkami
Beefsteak aus Thunfish mit Käsesosse und Preiselbeeren
198,-Kč


SUMEČEK ŽRALOČÍ
FILET BEZ KOSTÍ – Welsfilet - grätenlos

200 g Sumec filé v křupavé krustě
Filet aus Wels in knusperiger Kruste gebraten
149,-Kč
200 g Sumec- filé v županu se sýrovou omáčkou z NIVY
Filet aus Wels „im Schlafrock“ mit Blauschimmelkäse-Soße
153,-Kč

 



SALÁTY – SALATE

VELKÉ SALÁTY – GROSSE SALATE

250 g Zeleninový salát se smaženým Hermelínem
gemischter Salat mit gebackenem Camembert
106,-Kč
250 g Zeleninový salát s grilovanými krevetami na špízu
gemischter Gemüsesalat mit Krevetten-Spieß
159,-Kč
300 g Šopský salát
gemischer Salat mit Balkankäse
78,-Kč
250 g Zeleninový salát s kuřecím masem
gemischter Salat mit Hühnerfleisch
109,-Kč


MALÉ SALÁTY – KLEINE SALATE

150 g Malý míchaný salát z čerstvé zeleniny
kleiner gemischter Gemüsesalat aus Frischgemüse
49,-Kč
250 g Klikni pro větší náhled.Míchaný salát z čerstvé zeleniny
gemischter Salat vom Frischgemüse
69,-Kč
150 g Rajčatový salát s cibulkou
Tomatensalat mit Zwiebel
49,-Kč


MOUČNÍKY, ZMRZLINY – KUCHEN, EIS

1 porce Medový dort
Honigtorte
39,-Kč
2 ks Palačinky se zmrzlinouPalačinky se zmrzlinou
Palatschinken mit Eis
59,-Kč
1 ks Zmrzlinový pohár s čokoládovou polevou
Eisbecher mit Schokoladenguss
49,-Kč
1 ks Horké maliny – zmrzlinový pohár s horkými malinami
Heisse Himbeeren mit Eis und Schlagsahne
69,-Kč
1 porce Klikni pro větší náhled.Horké višně s griotkou - vanilková zmrzlina
Heisse Sauerkirsche mit Kirschlikör - Vanilleneis
81,-Kč


PŘÍLOHY - BEILAGEN

200 g Smažené hranolky
Pommes Frites
33,-Kč
200 g Americké brambory
Amerikanische Kartoffeln
33,-Kč
200 g Smažené bramborové krokety
Kroketten
39,-Kč
200 g Smažené bramborové placičky (Rösti)
Panierte Kartoffelplätzchen (Rösti)
49,-Kč
200 g Vařené brambory
Brühkartoffeln
29,-Kč
200 g Šťouchané brambory s restovanou cibulkou a angl. slaninou
Stampfkartoffeln mit Röstzwiebel und Speck.
45,-Kč
250 g Gratinované (zapékané) brambory se smetanou a sýrem
Gratinierte (übergebackene) Kartoffeln mit Sahne und Käse
58,-Kč
200 g Rýže dušená
Gedünsteter Reis
29,-Kč
100 g Brusinky
Preiselbeeren
39,-Kč
100 g Tatarská omáčka
Tatarensoss
19,-Kč
100 g Ďábelská omáčka
Teufelsoss
23,-Kč
100 g Kečup
Ketschup
19,-Kč
50 g Chléb
Brot
5,-Kč
50g Toast z bílého chleba
Toast
5,-Kč
1 ks Rozpečená houstička
knusprig angebackene Semmel
8,-Kč


UZENÉ RYBY NA OBJEDNÁVKU – 2 dny předem
GERÄUCHERTE FISCHE auf VORBESTELLUNG (2 Tage vorher)

Vážení hosté,
ryby před uzením je nutné naložit do solného láku, bylinek a koření.
Z tohoto důvodu je nutné objednat si ryby 2 dny předem.
Takto je také dostanete vždy čerstvé a chutné.

100g Uzený mořský úhoř (cena dle váhy – 10 g nadváhy 9,-Kč)
geräucherter Seeaal (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 9 Kč)
89,-Kč
100g Uzený filet z lososa (cena dle váhy – 10g nadváhy 10,-Kč)
geräuchertes Lachsfilet (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 10 Kč)
98,-Kč
200g Uzený sumec celý (cena dle váhy – 10 g nadváhy 9,-Kč)
geräucherter Wels - der ganze Fisch (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 9 Kč)
179,-Kč
200g Uzený pstruh celý (cena dle váhy – 10 g nadváhy 6,-Kč)
geräucherte Forelle - der ganze Fisch (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht 6 Kč)
139,-Kč


Doporučujeme:
Wir empfehlen:

1 ks Zeleninová obloha
Gemüsebeilage
48,-Kč